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Apfelomlette
Vorspeisen
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1 EL Rosinen
- 6 dag Zucker-Zimtmischung
- 4 Eigelb
- 3/8 l Milch
- Salz
- 15 dag Mehl
Zubereitung
Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Rosinen, Zucker und Zimt abrühren. Kurz stehen lassen. Aus Eigelb, Milch, Salz und Mehl einen Teig zubereiten. Mit den Eiklar den Schnee schlagen und Apfelscheiben unter den Teig mengen. Dünne Omlettes backen, übereinander schichten und wie eine Torte aufschneiden.