Apfel-Kürbis-Suppe

1,5 kg Kürbis waschen, schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. 3 säuerliche Äpfel waschen, entkernen und ebenfalls würfeln. 1 ganze Zwiebel würfeln und mit 2 gepressten Knoblauchzehen glasig anschwitzen. Mit 100 ml Weißwein ablöschen. Die Kürbis- und Apfelstücke zu den Zwiebeln geben. Ca. 1 l Gemüsebrühe hinzufügen. Mit 3 TL Curry, einem ca. 2 cm großen Stück Ingwer (klein gehackt), einer Brise Muskat, Chilli, Pfeffer und etwas Salz würzen. Etwa 20 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist. Die Suppe vom Herd nehmen und pürieren. 100 ml Obers zugeben, nach Belieben fertig abschmecken und nochmal kurz aufkochen. Mahlzeit!