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Apfel-Muffins
Desserts
Zutaten
- 250g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 250g Mehl
- 2 TL Backpuler
- 1/2 TL Natron
- 1 Ei
- 125g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80ml Öl
- 250g Naturjoghurt
- 12 Förmchen
Zubereitung
Für die Apfel-Muffins 250g Äpfel waschen, schälen, halbieren, entkernen und in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln. 250g Mehl mit 2 TL Backpuler und 1/2 TL Natron versieben. 1 Ei verquirlen, 125g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 80ml Öl, 250g Naturjoghurt und die Apfelwürfel bzw. -scheiben mit dem Ei zur Mehlmischung geben. Den Teig in die vorbereiteten 12 Förmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Heißluft ca. 30 Minuten backen, kurz auskühlen lassen und am Besten frisch genießen!