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Gratinierte Äpfel
Desserts
Zutaten
- ½ kg kleine Äpfel geraspelt
- 6 Eigelb
- 4 EL Weißwein
- ½ Becher Sauerrahm
- 2 EL Rum
- 6 dag Staubzucker
Zubereitung
Eigelb, Weißwein und Staubzucker vermischen und auf kleiner Flamme eindicken. Sobald die Creme glatt ist, Rahm und Rum darunter ziehen. Die geraspelten Äpfel in eine feuerfeste Form geben, die Masse darüber gießen und im vorgeheizten Rohr bei 240 °C backen bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.