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Apfelkrapferl
Desserts
Zutaten
- 20 g Butter
- 10 dag Staubzucker
- 30 dag Mehl (glatt)
- 2 Eidotter
- 8 dag geschälte, geriebene Mandeln
- 2 Packungen Vanillezucker
- Apfelmarmelade und Marzipan zum Füllen
Zubereitung
Butter mit Staubzucker vermischen, Weizenmehl glatt abbröseln, Eidotter und Mandeln, sowie Vanillezucker hinzugeben und rasch zu einem Teig verkneten. Dann aus dem Teig kleine Kugeln formen, in der Mitte mit dem Kochlöffel eine Vertiefung machen und die Krapferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei ca. 170 °C – 180 °C im vorgeheitztem Rohr backen, auskühlen lassen und mit heißer Apfelmarmelade füllen und mit einer kleinen Marzipankugel belegen. Die Apfelkrapferl können auch mit Schokolade oder Nougat überzogen werden.